TY  - BOOK
AU  - Vanotti,Alfredo
AU  - Speranza,Margherita
ED  - SpringerLink (Online service)
TI  - Il paniere degli alimenti: Come nutrirsi in modo sano e gustoso 
SN  - 9788847011892
AV  - RA427.8 
U1  - 613 23
PY  - 2009///
CY  - Milano
PB  - Springer Milan
KW  - Medicine
KW  - General practice (Medicine)
KW  - Health promotion
KW  - Medicine & Public Health
KW  - Health Promotion and Disease Prevention
KW  - Medicine/Public Health, general
KW  - General Practice / Family Medicine
KW  - Electronic books
KW  - local
N1  - Presentazione del Paniere -- Gli Alimenti e le Bevande del Paniere -- Come Difendersi Dallo Stress Ossidativo -- Le Ricette
N2  - Grazie alla sempre più evidente valenza terapeutica della nutrizione, stiamo assistendo oggi a una progressiva modifica del mercato degli alimenti: i nutraceutici sono diventati parte integrante degli scaffali dei supermercati e i reparti con prodotti dietetici si stanno progressivamente espandendo. Contemporaneamente, la dieta intesa come computo delle calorie e prescrizione di schemi alimentari, sta diventando sempre più difficile da attuare, soprattutto per lunghi periodi. Adeguandosi al mercato e alla ricerca del benessere da parte del consumatore, gli autori hanno creato un "paniere" in cui vengono proposti alimenti dalle proprietà benefico-funzionali, ricchi di sostanze biologicamente attive (antiossidanti, fitosteroli, omega-3, fibre, bifidobatteri, ecc.), ma al contempo gradevoli al palato. Il "paniere" è caratterizzato da una varietà di alimenti e bevande con sapori, aromi e colori differenti. Questi alimenti dovranno essere introdotti in un regime alimentare in quantitativi tali da raggiungere un punteggio ben definito, che ciascuno potrà calcolare in autonomia, al fine di ottimizzare la propria dieta
UR  - http://ezproxy.alfaisal.edu/login?url=http://dx.doi.org/10.1007/978-88-470-1189-2
ER  -